Karacasu’da Hamurun Lezzet Kattığı Pidecilik…

0

Köklü tarihi, doğal güzellikleri, turistik değerleriyle aynı zamanda kültür ve turizm ilçesi  olan Karacasu ,eski değerlerini  hiç kaybetmemiş ilçelerden birisidir.İlçe  merkezinden çevre mahallelerine kadar serpiştirilen tarihi sokaklar,camiler  ve evler birer kültür ve tarih abidesi olarak günümüze kadar ayakta durmayı başarmışlardır. Türkiye Tarihi Kentler Birliği üyesi olan Karacasu Belediyesi, Karacasu’daki bu tarihi dokuyu gelecek nesillerle buluşturmak amacı ile çalışmalarına devam etmektedir.Geçmişten günümüze yaşam kaynağı sunan, Karacasu kültürüne katkı sağlayan ve özellikle Ege Bölgesinde ün yapan faaliyetlerden biri olan pidecilik,ilçeye ekonomik katkı sağlayan en önemli unsurlardan birisidir.Bununla birlikte Karacasu pideciliğini en önemli kılan özelliklerden bir tanesi farklı şehirlerde pek çok pidecinin Karacasulu olmasıdır. Köklü bir tarihi mirasa sahip Karacasu’nun  mutfak kültürü de aynı güzellikte karşımıza çıkmaktadır. İlçenin meşhur yemekleri ve birbirinden farklı lezzetleriyle kıymalı-kaşarlı,yumurtalı-peynirli,-tahinli-kuşbaşılı pidesiyle Karacasu,  adını yüceltmeye devam etmektedir.Sabahın ilk saatlerinde harlanan ocaklar, öğle saatlerine doğru şenlenmeye başlar. İçin için yanan ocağa yerleştirilen  su,hamur ve etle  birleştirilen pideler kendi halinde bir lezzet serüvenine girer. Ocaktan çıkan pideler,ustası tarafından sıcağı sıcağına servise alınır.Karacasu İlçesinin pidesi ve pide ustalarıyla adının yurt dışında da anıldığını belirten Belediye Başkanı Mustafa Büyükyapıcı” tamamen doğal malzemeler kullanılarak deneyimli ustalar tarafından özenle hazırlanan pidelerde, gerek kullanılan malzeme,gerekse hazırlanış koşullarında hijyen olgusuna büyük önem vermekteyiz. Lezzetleriyle ve sanatlarıyla yarışan ustalarımız hamurun lezzet bulduğu pidecilik sanatıyla damaklarda unutulmayacak lezzetler bırakmaktadırlar.Bu eşsiz lezzeti tatmak,görmek sahip olduğu yüzlerce doğal ve tarihi güzelliği dünyanın her yerinden konuklarıyla paylaşmak üzere Karacasu,ziyaretçilerini beklemektedir.Tüm dostlarımızı bu güzel ve şirin ilçemize bekliyoruz…

Paylaş: